今回は大崎市にある一ノ蔵の見学に行きました。

１回目の講座テーマ「味噌」から、麹つながりで「日本酒」について学んできました。

日本酒業界では機械化が進んでいるそうですが、一ノ蔵では手作りでお酒をつくっています。

美味しいお酒になるまでに、かなりの手間と時間がかかっているのがわかりました。